丹東市振安區(qū)新龍海食品機(jī)械廠
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老蛋糕的由來(lái)
公元前2600年左右,有一個(gè)做餅的埃及奴隸,一天晚上,他做餅時(shí)睡著了,夜里生面餅開(kāi)始發(fā)酵膨大。等到奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí),生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他怕被人發(fā)現(xiàn),連忙把面餅塞回爐子里去,沒(méi)想到烤好的餅又松又軟。就這樣埃及人發(fā)現(xiàn)了酵母菌,并進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn),成了世界上第一代職業(yè)面包師,而面包也由此產(chǎn)生。
如今,面包蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪休^常食用的食品之一。它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味,又能作為主食,還可以作為饋贈(zèng)之禮品。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016—2021年中國(guó)烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示,我國(guó)烘焙市場(chǎng)約600億元。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看,我國(guó)烘焙食品在三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)的滲透正在加劇,蛋糕等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食之一。從年齡層來(lái)看,消費(fèi)群體也在擴(kuò)大。報(bào)告預(yù)測(cè),2017年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4658.29億元。
烘焙食品市場(chǎng)火爆發(fā)展,蛋糕作為烘焙食品的代表,在我國(guó)得到迅速普及。與此同時(shí),除了商用設(shè)備不斷升級(jí)改造之外,50年代老蛋糕機(jī)也迎來(lái)了春天。現(xiàn)在不少家庭對(duì)老蛋糕機(jī)青睞有加,覺(jué)得自制面包干凈衛(wèi)生并且便捷。
隨著大家的生活方式越來(lái)越健康,面包機(jī)在家庭中的使用也越來(lái)越普遍。其實(shí)除了烤面包以外,功能多的面包機(jī)還可以用來(lái)制作蛋糕、酸奶、奶酪、米酒、年糕、餡料、處理堅(jiān)果等,實(shí)用又方便。但是,在眾多產(chǎn)品中要想吸引顧客,就要有不斷創(chuàng)新的變化。
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