好吃的津味兒糕點

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好吃的津味兒糕點

發(fā)布日期：2017-09-04 00:00 來源：http://m.shangyaojia.cn 點擊：

眾所周知天津美食有“津門三絕”，包子麻花大炸糕。包子就是聞名遐邇的狗不理包子，另外兩絕分別是桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕。其實在天津，有很多美食遠(yuǎn)勝于“津門三絕”，可怎奈三絕名聲太大，所以也基本是只被天津本地人熟知。

1、糕干

糕干雖然叫糕干，其實并不太干，口感綿軟、松軟可口。是天津本土有名的糕點類小吃，據(jù)說是源于“云片糕”最為出名的是楊村糕干和芝蘭齋糕干。楊村糕干的歷史比較久遠(yuǎn)啦，相傳始創(chuàng)于明朝的永樂年間，創(chuàng)始人杜氏兄弟將大米碾成面，和以白糖蒸制而成，就連康熙、乾隆二位皇帝都曾親口品嘗過，并且大加贊譽(yù)，御筆親書“婦孺恩物”。

2、蜂蜜槽子糕

蜂蜜槽子糕是深受老天津們喜愛的一種糕點，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。

槽子糕選材和外形都很樸實，一般是用雞蛋、白糖、面粉、蜂蜜烘烤而成，味道清淡、軟而不滑、久食不膩；還松而不散。樸實的槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，據(jù)說可追溯至明清時期。相傳乾隆皇帝和慈禧太后都很愛吃槽子糕，所以槽子糕樸實卻不土氣，皇家御膳都離不開它呢。

3、八件

近似與北京的“京八件”，是傳統(tǒng)酥皮點心的代表，也是婚壽喜事、逢年過節(jié)訪親問友的必備禮品。點心盒一般是紅色包裝，顏色喜慶，里面放有八樣造型各異、制作考究、寓意吉祥的點心。一塊小小的點心，就能映射出傳統(tǒng)美食的精髓。現(xiàn)在西式蛋糕和甜品幾乎是要占據(jù)糕點的半壁江山了，吃西點之余也要時常記起我們的傳統(tǒng)津味兒糕點，讓我們的傳統(tǒng)味兒。津味兒繼續(xù)傳承。

4、卷圈兒

卷圈也是天津的一種小吃，就是把豆芽菜、香菜、香干及醬豆腐汁、紅粉皮加上各種調(diào)料和成餡，包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口，后用熱油炸熟，外脆里香。豆制品蔬菜完美結(jié)合，營養(yǎng)豐富，酥脆可口。覺得油就大餅卷著吃，覺得單調(diào)就陪著豆?jié){吃。

蜂蜜槽子糕.jpg