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“餑餑”，原本不是漢語詞匯，在滿語中指糕點(diǎn)之類的面食。清宮中設(shè)有“御餑餑房”，在民間經(jīng)營正統(tǒng)宮廷糕點(diǎn)的就叫餑餑鋪。
1.棗泥卷酥
相傳有一次御餑餑房給慈禧做了一道棗泥卷，不料送晚了，慈禧發(fā)怒拍案而起，這時(shí)桌子的震動恰巧讓糕點(diǎn)上的酥皮如雪花般散落，老佛爺看了轉(zhuǎn)怒為喜，于是品嘗起來。棗泥卷酥“翻毛飛雪”的故事也就流傳開來。
2.貴妃餅
說來這貴妃餅，可以追溯到唐朝。最初因像月亮而叫月餅，后來因?yàn)闂钯F妃喜歡而改名為貴妃餅。色澤乳白的外表和酥脆松軟的口感，配上棗泥的香甜，上面的幾個(gè)紅點(diǎn)便是源于唐朝女子“梅花妝”。
3.咸香芝麻一字酥
別看它貌不驚人，但味道卻當(dāng)仁不讓。用鮮蔥作為調(diào)餡的配料，斟酌妥當(dāng)?shù)闹ヂ楹拖阌停粚勇詭Ы裹S的酥皮在表面，這一口下去，讓吃慣甜味糕點(diǎn)的你欲罷不能。
4.蜂蜜槽子糕
槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時(shí)食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
5.福字餅、壽字餅、如意餅
中國的傳統(tǒng)點(diǎn)心，自帶有福壽的美好寓意。豆沙福字餅象征幸福，棗蓉壽字餅祝福健康，五仁如意酥寓意吉祥，一同呈現(xiàn)出坦誠直白的祝福，也定會讓你愛上這五仁餡的香味。
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